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古代饮食文化用到现代餐饮业  

2015-07-03 17:40:58|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     在举办“中国孔府喜宴”之前,他潜心研究提出的“食不厌精”的含义,剖析了孔府所设“喜、寿、家”三种宴会的渊源。他认为孔府宴形式隆重,菜肴成系配套,有章有谱,十分讲究,是中国文化宝库中的一笔宝贵财富。如果把这种古代饮食文化用到现代餐饮业,其中既有美学、色彩学和营养学,又符合现代卫生原则,一定会产生新的生命力,发出灿烂光华。他特意邀请古筝名家韩秀英现场表演古筝,为孔府宴助兴。又请孔子第七十五代www.mcjzkj.com 孙孔祥林讲解孔府宴的形式、历史、规格等,把宴会变成了介绍中国文化的研讨会。这一创举深受欢迎,举办期间,座无虚席,几天后的预订票都销售一空。将文化融于餐饮业,周颖南的文化酒楼办得有声有色,生意兴隆,不尽财源滚滚来。(九)树立文化大旗 1998 年的一天,中国和许多国www.wrgj.com家的报纸都报道了同一则消息:海尔集团总裁张瑞敏应邀前往哈佛大学商学院,指导那里的 MBA (工商管理硕士生)讨论“海尔文化激活休克鱼”的案例。
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